La Rural 2021: Daniel Tillard – Pte. BANCOR
Un reciente estudio del Journal of Health sobre los efectos de la pandemia en el sector de la restauración dibuja un panorama sombrío para los restaurantes familiares rurales tras el Coronavirus. Sin embargo, mientras los informes de las noticias aumentan la preocupación de que haya más restaurantes rurales al borde del cierre, numerosas Asociaciones de Restaurantes estatales citan signos de esperanza.
“Menos del 5% de nuestros miembros han cerrado (en contraste con casi el 13% a nivel nacional). Muchos de los que han cerrado han sido vendidos y reabiertos o han cambiado de marca”, afirma Pat Fontaine, Director Ejecutivo de la Asociación de Restaurantes de Misisipi. En un estado con la cuarta población rural del país, “algunos han aumentado sus ventas este año”, añadió.
Country Platter, en Cleveland (Misisipi), es una de las historias de éxito de Misisipi. Antes de la pandemia, el restaurante era de tipo bufé y dependía de las comidas internas. Ante la inminencia de los pedidos de refugio, Elbert Smith y su socio Jimmy Williams cambiaron rápidamente a un sistema de pedidos para llevar.
“Pensé que si nos reagrupábamos, atendíamos a los que nos atendían a nosotros y seguíamos las directrices del CDC, teníamos a Dios de nuestra parte”, dijo. “Seguimos haciendo pollo frito y filete de cerdo todos los días. Servimos chitlins sólo el sábado. Ha sido así desde que compramos el café de la Sra. Lily hace 34 años”.
El restaurante local y la comunidad se benefician de la
Hay hoteles con historia, y el Ayestarán inaugurado en 1912 es la historia de una época elegante, cuando los más ilustres llegaban en el tren del Plazaola a disfrutar de la tranquilidad del campo. Allí pernoctaron el rey Balduino de Bélgica, Ernest Hemingway, Orson Wells… en un hotel familiar, declarado Patrimonio Histórico Artístico, y que cuenta con todas las comodidades necesarias de la vida moderna. El hotel se compone de dos edificios, uno abierto todo el año, y el otro, con piscina y un gran jardín, para los meses de verano.
-Lekumberri es el punto de partida para descubrir la Sierra de Aralar, con su Santuario de San Miguel, sus cuevas y sus densos bosques en los que practicar el senderismo. La Vía Verde del Plazaola es otro de sus atractivos turísticos, especialmente para los amantes de la bicicleta. Un entorno espectacular que bien merece una visita.
-El hotel está formado por dos edificios: El Ayestarán I, abierto durante la temporada de verano, con capacidad para 130 personas y que cuenta con el atractivo de su amplio jardín y piscina, ideal para relajarse tras las jornadas de montaña. El Ayestarán II está abierto todo el año, excepto en Navidad, y cuenta con 16 elegantes habitaciones, un bar y un salón. Consulte disponibilidad y precios.
Comida confortable de alto nivel, directamente de la huerta en la Rural
Las bodegas de mayor tamaño del condado rural de Walla Walla podrían pronto operar con restaurantes de servicio completo y desarrollar más fácilmente unidades de alojamiento de corta duración, si se modifican los códigos de zonificación.Los opositores dicen que esos desarrollos perjudicarían a las zonas rurales relativamente tranquilas al aumentar el tráfico, el ruido y otros problemas.Pero Yellowhawk Resort and Sparkling House ha solicitado que el condado cambie sus códigos de zonificación, sosteniendo que ese desarrollo ya es posible, pero sólo bajo un proceso complicado que tiene menos barandillas. Según Dan Thiessen, copropietario y socio gestor del complejo, es necesario adoptar un enfoque más sencillo y responsable. El complejo pretende construir un alojamiento y un restaurante que, según afirma, atraería más turismo a la zona. “Cuando se apruebe y se construya, no habrá nada parecido en el este de Washington”, dijo Thiessen. “Creemos que sería una oportunidad única”.
En concreto, la enmienda solicitada permitiría que las bodegas de tipo 3, que permiten restaurantes y un número significativamente mayor de alojamientos, se desarrollen en las zonas residenciales rurales de 5 acres (RR-5) del condado, que sirven de amortiguador entre las zonas rurales y las residenciales más densas, y cuyas parcelas deben tener, por lo general, al menos 5 acres. La mayoría de las zonas RR-5 rodean las ciudades de Walla Walla y College Place, con áreas más pequeñas en Burbank y cerca de Touchet. El condado está considerando permitir los desarrollos propuestos con permisos de uso condicional, lo que significa que incluso si la enmienda fuera aceptada, una bodega de tipo 3 propuesta tendría que ser aprobada individualmente por el examinador de la audiencia del condado. El proceso de uso condicional tiene por objeto garantizar que el desarrollo sea compatible con el carácter de una zona, que cuente con instalaciones adecuadas, como carreteras, y que no cree molestias o riesgos para la seguridad, entre otras condiciones.
El restaurante mexicano escondido en un granero en una zona rural de Nueva
Antoinette, que nos atendió fue increíblemente profesional y amable. Todo fue tan fácil… Llegamos temprano y Antoinette se aseguró de que tuviéramos la habitación lo antes posible. ¡¡Las camas son muy comfortabel !! El desayuno se sirve en el exterior, un montón de elección de productos todos de Menorca. Tienen un muy buen restaurante abierto por la noche. ¡Muy buen chef! ¡No te pierdas este lugar si vienes a Menorca!
La ubicación y el camión de comida para el desayuno eran fantásticos. La zona de la piscina también era muy tranquila y el agua muy limpia. La decoración y la atención al detalle eran brillantes. Además, en nuestro último día, como teníamos un vuelo por la tarde, nos permitieron refrescarnos en la zona de baños y duchas de la piscina.
El desayuno fue increíble. Se hace fuera del edificio principal, en un jardín increíble. Hay un food truck que te ofrece una gran variedad de comida que puedes elegir y dentro del camión hay una xef que prepara cosas estupendas hechas por ella como pan artesanal y guacamole. En serio, ha sido el lugar más agradable para pasar nuestras vacaciones.