Alimentación en la Costa Brava
Hogar de algunos de los mejores chefs del mundo, la Costa Brava es una auténtica constelación salpicada de estrellas Michelin por doquier. Con cientos de años de tradición agrícola y vitivinícola en la región, no es de extrañar que, cuando venga a comer a Cataluña, pruebe las múltiples formas en que su cocina e ingredientes tradicionales son interpretados por estos chefs de primera línea. He aquí algunos de los excelentes restaurantes que puede tener en cuenta para una noche de fiesta.
Situado en la joya medieval de Girona, encontrará a tres de los hermanos Roca al frente del negocio: el jefe de cocina Joan, el pastelero Jordi y el sumiller Josep. Con un trío de estrellas Michelin a juego, aquí encontrará una cocina compleja y vanguardista (y necesariamente creativa). Ha sido clasificado como el mejor del mundo en dos ocasiones (en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo), y es muy apreciado por los postres de Jordi Roca. Pruebe un menú “clásico” con sus grandes éxitos, o déjese llevar por la precaución y descubra algo nuevo de la cocina.
Millors restaurantes costa brava
La Costa Brava embelesa rápidamente al visitante con sus bellos paisajes, un clima muy agradable, las playas y calas de aguas cristalinas y sus encantadores pueblos, pero los amantes de la gastronomía también tienen la oportunidad de descubrir un pequeño paraíso de la alta cocina durante su estancia en la Costa Brava.
Una enorme diversidad de propuestas, culturas y sabores caracteriza gran parte de la oferta gastronómica que encontramos en las diferentes localidades de la Costa Brava. Durante nuestras rutas y visitas no tendremos problemas para encontrar un restaurante que se adapte al tipo de cocina que más nos guste.En esta lista destacamos los establecimientos que más destacan en la Costa Brava, y que han conseguido ser galardonados con la Estrella Michelin.
Girona es un centro gastronómico de excelencia en el ámbito internacional gracias a su calidad y diversidad, y a la inestimable reputación que El Celler de Can Roca ha dado a la ciudad. Joan, Josep y Jordi Roca son los tres hermanos que han conseguido llevar este establecimiento a lo más alto de la gastronomía mundial gracias a su sorprendente cocina creativa y de vanguardia, basada en la cocina tradicional catalana.En el mismo núcleo urbano de Girona encontramos otro restaurante distinguido con la Estrella Michelin, el Massana. Este establecimiento cuenta con una amplia tradición familiar de más de 30 años de dedicación a la cocina del más alto nivel. Innovación y tradición se dan la mano en este restaurante de Girona para ofrecernos la más sabrosa y sorprendente gastronomía.
Restaurantes begur
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La Costa Brava es la zona costera entre la ciudad de Blanes, a una hora al norte de Barcelona, y la frontera con Francia. Una costa preciosa con calas rocosas y playas mediterráneas donde los pinos casi tocan el agua, y pueblos pesqueros encalados. Y un hermoso interior, la comarca del Empordà, que es una especie de Toscana catalana, con paisajes verdes y pueblos medievales.
La Costa Brava es un destino maravilloso para sus vacaciones, lejos de las multitudes de turistas. Y si le gusta la comida, aquí encontrará algunos de los mejores restaurantes de España. He enumerado aquí mis favoritos, todos ellos a menos de 20 minutos en coche de la costa, y muchos de ellos junto a la playa. Porque claro, algunos listados de restaurantes de la Costa Brava incluyen lugares en Girona o Figueres, pero eso es en mi opinión (y lo siento, ¡soy local y muchos blogueros por ahí no lo son!), ¡si está a más de 30 minutos en coche del mar no merece llamarse Costa Brava!
Los mejores restaurantes de la costa blanca
La Costa Brava, uno de los destinos gastronómicos más destacados del Mediterráneo. Un lugar donde se ha producido una importante fusión de creatividad e innovación entre la gastronomía, el buen vino y la alta cocina.
Cuando hablamos de comida en la Costa Brava, no nos referimos sólo a comer. Hablamos también de una cocina que se nutre continuamente de los paisajes marítimos y montañosos que la rodean. Una cultura culinaria que valora el producto local y la cocina tradicional, pero que busca constantemente la innovación.
La pasión por la gastronomía de las comarcas gerundenses ha causado un enorme impacto en la crítica internacional. La región ha conseguido 18 Estrellas Michelin, repartidas entre 15 establecimientos. No es fruto de la casualidad; es fruto de una forma de trabajar y entender la gastronomía.
Su estilo ha evolucionado a lo largo de más de 30 años, pero siempre con la ilusión de despertar los sentidos de sus comensales. Además de una cocina sensorial, creativa y mágica, el restaurante ofrece una riqueza de contrastes basada en la tradición y la innovación.