¡¡el restaurante más antiguo del mundo!! comida española desde hace 300 años
¡Hola a todos! Es jueves y volvemos una vez más con nuestra guía gastronómica española. Como sabéis, (o habéis aprendido estas semanas a través de esta serie de posts) España es un país muy orgulloso de su comida y de sus diferencias regionales, pero esto se nota aún más en el País Vasco. Esta (muy) autónoma región del norte de España, bañada por el mar Cantábrico y repleta de montañas, bosques y la más antigua cultura, es algo más. Ya sea por el tamaño exagerado de sus platos, por sus pintxos, por la calidad de los cocineros nacidos y criados aquí o por la riquísima tradición alimentaria, el País Vasco es, sin duda, una de las mejores regiones de España en cuanto a comida.
El País Vasco es una de las regiones más desarrolladas de España, con el mayor PIB per cápita y una de las menores tasas de desempleo. Está muy industrializada, en los ámbitos aeroespacial, logístico, energético y de la automoción. Sus principales ciudades son Bilbao, Vitoria y San Sebastián, con importantes áreas metropolitanas que incluyen las ciudades de Barakaldo, Getxo, Portugalete o Santurzi en torno al “gran Bilbao”.
Lugares notables para comer S1 Ep4 – San Sebastián
Aunque la política a veces enfrenta a Madrid y al País Vasco, la comida es otra cosa. La cocina vasca es muy apreciada en la capital española, donde hay muchos y buenos restaurantes en los que disfrutarla.
La comida vasca es conocida por el uso de mariscos del Cantábrico, como el bacalao, la merluza y los chipirones, así como por ingredientes más de interior, como jamones, embutidos y verduras como los espárragos y los pimientos. La mayoría de los restaurantes vascos de Madrid sirven la conocida especialidad vasca del bacalao al pil-pil, así que no deje de buscarla.
La cocina vasca también es especialmente famosa por sus tapas, denominadas pintxos. Como los pintxos en el País Vasco suelen servirse en bares de tapas tipo taberna, varios restaurantes vascos de Madrid incorporan el tema de la taberna vasca y son muy agradables de visitar con amigos. El Dantxari es uno de esos restaurantes de corte tradicional. Sin embargo, para una experiencia de tapas vascas más completa y moderna, eche un vistazo a la escena creativa del Txirimiri o incluso a los masquepintxos de inspiración vasca.
Clubes de cocina sólo para hombres en el País Vasco | Floyd On Spain
Madrid, EspañaAndoni Luis Aduriz Sabes que lo has conseguido cuando el mundo te conoce simplemente por tu nombre. Como chef del legendario restaurante vasco Mugaritz, Andoni se pregunta constantemente: ¿y si? ¿Y si cocinara sin fronteras, no sólo entre países, sino entre los mundos de la comida, la ciencia y el arte? ¿Y si dirigiera un restaurante que se atreviera a cerrar durante cuatro meses al año para que la cocina pudiera dedicarse exclusivamente a crear nuevos platos? ¿Y si compartieras y utilizaras tu perfil y tus conocimientos para hacer avanzar tanto la cocina como la humanidad a través de una labor benéfica vital? Estas son sólo algunas de las razones por las que Andoni está considerado como uno de los chefs más importantes de la era moderna. mugaritz.com Seguir a Andoni
Cuando visito Elkano, siento que estoy realmente vivo. Y ese momento es extraordinario. Es un restaurante que me encanta hacer descubrir a la gente, pero no me gusta ir con nadie. Para mí, es algo increíblemente íntimo. Es un verdadero ejemplo de lo que es la honestidad, la excelencia, la memoria y la cultura. Es un verdadero templo del ingrediente.
Ten con Ten – Una experiencia gastronómica de lujo en Madrid, España
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