Viaje al Norte de España – Guía de viaje – Albarracín
El estudio de interiorismo classico45, con sede en Zaragoza (España), ha recibido el encargo de modernizar el restaurante Albarracín, situado en el centro de Zaragoza. El restaurante cuenta con más de 30 años de historia y una reconocida cocina de alta calidad. El trabajo se ha centrado en remodelar el espacio existente para adaptarlo al siglo XXI, teniendo en cuenta además que la cocina del restaurante combina la tradición con nuevas y vanguardistas propuestas.
La iluminación fue una parte esencial de este proyecto, y la lámpara principal elegida fue el modelo Ginger de Marset, diseñado por Joan Gaspar, una pieza realizada en madera de roble prensada con un módulo metálico cóncavo que alberga la lámpara y que emite una luz indirecta que ayuda a definir la personalidad del espacio. Se han utilizado diferentes versiones de la lámpara Ginger: suspensión, sobremesa, aplique y suspendida con brazo.
Otro material destacado en este proyecto es la madera de roble, que se utiliza en dos acabados diferentes para diferenciar los espacios, creando ambientes más neutros con un roble oscuro y teñido para los espacios de circulación, y un roble natural en las habitaciones para acentuar la iluminación. También destaca el uso de la piedra de Calatorao, en Aragón, un mármol negro, que aparece en la fachada del restaurante.
Güenismo albarracín
Este singular restaurante, en plena Sierra de Albarracín, ocupa lo que fue una antigua fábrica de lana, de ahí su nombre (“batán” en inglés) y su ubicación a orillas del Guadalaviar. El encanto del edificio es evidente, gracias a la conservación de su estructura original, y a su tranquilo entorno natural salpicado de cascadas.En el elegante comedor, amueblado al estilo rústico de la comarca, disfruta de relajantes vistas a la campiña desde muchas de sus mesas, así como de deliciosos platos elaborados por María José Meda, una cocinera autodidacta que se ha alejado de la cocina típica que suele encontrarse en esta zona. Su cocina, coherente, contemporánea y con un toque creativo, pone en valor la riqueza natural de la provincia de Teruel y de los bosques que rodean la propiedad. También dispone de catorce atractivas habitaciones perfectas para una escapada romántica.
Albarracín con orden de aprehensión, por el delito
La silla MOON TENSOR (modelo 663TNS) de la colección MOON de Gabriel Teixidó ha desplegado toda su versatilidad en este restaurante, que ha querido adaptar su estética a una gastronomía que fusiona tradición y vanguardia. Capdell ha participado en el montaje de este restaurante dándole su toque distintivo.
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La taba albarracin
Vanguardistas, tradicionales, con estrellas Michelin… los restaurantes de la provincia de Teruel ofrecen al comensal una amplia variedad para disfrutar de una buena comida. No en vano, muchos de los mejores productos gastronómicos de Aragón proceden de allí, y estos establecimientos trabajan con ellos para elaborar platos cuidados y sabrosos.
Queremos proponerte un recorrido por la gastronomía de la provincia de Teruel a través de algunos de los restaurantes de Teruel. En ellos podrá disfrutar de productos como el jamón de Teruel DOP, la trufa, el azafrán y otros manjares que protagonizan muchos de los platos de la cocina de la zona. Siéntate a la mesa porque empezamos ya.
Este restaurante abrió sus puertas en julio de 2020 y en pocos meses se ha convertido en una de las paradas obligatorias para quienes visitan Albarracín. Su pequeño y coqueto comedor, decorado con mucho mimo, es un lugar ideal para degustar platos como el cremoso de patata asada, pulpo y pato ahumado, el steak tartar de ciervo de los Montes Universales o la tarta de queso de Albarracín con helado de tomillo.