Spinasse seattle
La chef Kristi Brown, de That Brown Girl Cooks, y su hijo y socio Damon Bomar abrieron a finales de 2020 su esperado restaurante de “Seattle soul food” Communion, en el distrito Central. El hecho de que el restaurante y bar esté situado en la antigua sede del Liberty Bank da aún más sentido a la apertura de un negocio de propiedad negra en un barrio muy aburguesado: El edificio fue la sede del primer banco de propiedad negra de la región, abierto en 1968 para ofrecer apoyo financiero a los propietarios afroamericanos y contrarrestar las prácticas racistas de segregación inmobiliaria. Brown se inspiró en sus recuerdos gastronómicos del distrito Central y de Chinatown-International District para elaborar el menú. La oferta incluye gambas a la barbacoa con sémola de maíz, alitas de pollo, pollo a la parrilla con berbere, po’ mis (una combinación de po’ boy y banh mi) con setas fritas y bagre, y “sushi de barrio” de bagre frito. También hay una zona de venta al por menor con cócteles en tarro y el querido hummus de guisantes de Brown. Además del premio James Beard, Communion ha sido nombrado restaurante del año 2021 por el Seattle Met y mejor restaurante nuevo 2021 por los premios Eater Seattle, ha aparecido en la lista de los mejores restaurantes nuevos del mundo 2021 de Condé Nast Traveler y en la lista de restaurantes 2021 del New York Times, y ha recibido una crítica muy favorable de Meg van Huygen en The Stranger.
Capitol hill seattle restaurantes
Incluidos recipientes para calentar (para buffet), mantelería, cubertería, platos, vasos y todo lo necesario. Puede elegir su catering entre diferentes buffets: por ejemplo buffet caliente o frío – buffet croata, variaciones de aperitivos, sopas, asados, etc.
Buffets a petición del cliente con una conversación previa. Su evento en buenas manos¿Está interesado en celebrar un evento en nuestras instalaciones? Envíenos una solicitud indicando la fecha deseada y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
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Café campagne seattle
El anuncio se produce un año después de que la chef Kristi Brown y su hijo Damon Bomar abrieran el restaurante en plena pandemia, cumpliendo su sueño de abrir un restaurante propiedad de negros en el emplazamiento del primer banco propiedad de negros del noroeste del Pacífico. El restaurante se encuentra en la planta baja del Liberty Bank Building.
El hummus de guisantes de ojo negro y las variaciones únicas de soul food de Brown son lo que atrae a la multitud al Distrito Central, lo que forma parte de la misión del restaurante de “fomentar la comunidad mediante el cultivo de alimentos frescos y la buena cocina”.
‘Esta lista representa restaurantes que exhibieron resiliencia y superaron dificultades este año pasado, y estamos muy agradecidos de ser vistos y compartidos en todo el mundo como una historia de éxito”, anunció el equipo en Instagram. “Gracias a todos en la comunidad que continúan apareciendo, ordenando y dando apoyo, amor y aliento todos los días”.
Otros platos en el menú incluyen Unc’s Wings, Salmon Roasted Corn Chowder, Fried Catfish Po’Mi, un New Orleans by way of Saigon, Vietnam dish, un Ode To Pho con el beef brisket y Caramelized Pork Belly, el BBQ Shrimp and Grits, y más.
Opiniones sobre Communion seattle
En 2021, Seattle Metropolitan nombró a Communion “Nuestro restaurante del año”,[5] y Condé Nast Traveler incluyó el negocio en una lista de los 12 mejores restaurantes nuevos del mundo.[6][7] La revista recomendó Communion “para una cita más que informal o una comida de grupo, si puedes entrar”[8].
Megan Hill, Mark Van Streefkerk y Jade Yamazaki Stewart incluyeron el restaurante en el resumen de Eater Seattle de 2022 sobre “Dónde encontrar los brunchs más esenciales de Seattle”.[9] También en 2022, Hill y Stewart incluyeron Communion en una lista de “15 lugares fantásticos para comer en el distrito central de Seattle”,[10] y Stewart incluyó el negocio en una lista de “Restaurantes de Seattle ideales para celebrar una ocasión especial”.[11]