Viana, España
El viento (vento, en portugués) nos trajo a Cabedelo en 2017, dio forma a las dunas que nos rodean y sin él no seríamos quienes somos. A partir de ahora, somos DOVENTO y rendimos nuestro homenaje al viento (vento). Nuestro restaurante reabre con el nombre de DOVENTO, un nuevo concepto, una nueva carta y, por supuesto, una nueva decoración, todo ello esperando su visita.
DOVENTO es pasión, pasión por los orígenes, por la génesis, por lo que nos da forma. Aquí cocinamos con lo que nos da la tierra y alabamos los sabores de la tierra y del mar. En el centro de nuestro menú están las verduras frescas, los productos de temporada, el pescado local y la carne de buena calidad. Es una celebración de nuestra playa y sus vientos únicos. Nuestro concepto se centra en la comida sostenible y honesta, llena de textura, color y detalle.
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Menú Gran Viana
Inspirada en el horno de leña, hay una cocina en ollas de barro inspirada en las recetas tradicionales del Minho , donde los productos nobles de la cocina italiana se cruzan con los productos locales del Alto Minho.
En Ralenti queremos ofrecerle una experiencia gustativa , con la originalidad y la calidad de sus ingredientes, pero también los mejores productos procedentes directamente de nuestros productores locales con los que trabajamos diariamente, – o de la subasta de Viana do Castelo – para introducirle en las tradiciones gastronómicas de esta región tan particular.
Una cocina llena de aromas , texturas y sabores , pero también de historias y sensaciones: las historias de la tradición del Minho y sus productos – la frescura del pescado, el conocimiento de su carne, las hierbas aromáticas, las aceitunas, los quesos y los famosos dulces locales …
Queremos que experimente el Minho – lleno de autenticidad, en cada plato que preparamos, pero también que sea receptivo a los paladares del mundo con nuestras pizzas de elección que combinan lo mejor de los productos italianos con productos portugueses como el queso de la sierra, el jamón ibérico , o la famosa Alheira de Mirandela.
Viana barcelona booking
En la región de Viana do Castelo, la cocina es famosa por su calidad y sus intensos sabores: el bacalao (hervido o asado), el sarrabulho (en gachas o arroz) y la lamprea. También el aceite de oliva, el pescado fresco, el vino (región del Vinho Verde) y los dulces locales atraen a muchos amantes de la “buena mesa”.
La carta de nuestro restaurante se caracteriza por los platos a la parrilla, ya sean pescados frescos, mariscos o carnes y verduras frescas de la región, todo ello regado con aceite de oliva, que aquí juega un papel fundamental, donde junto con el ajo y el orégano de la cocina mediterránea destacan lo mejor de nuestra gastronomía tradicional. Disfruta de tu comida…
Restaurante en Barcelona
Antonio y Celeste Da Costa, procedentes de un pequeño pueblo del norte de Portugal, se inspiraron en la idea de cruzar el océano para crear una vida mejor para ellos y sus hijos. Emigraron a Canadá en 1978 y se instalaron en el barrio de Lasalle a principios de los años 80.
Carlos y su hijo Fabio compartían la pasión por el trabajo duro y la industria alimentaria. Junto con la ayuda y el apoyo de su esposa Inés y su hija Vanessa, decidieron como familia que se embarcarían en un proyecto de pasión que les permitiría cumplir el sueño de toda una vida.
Como orgullosos luso-canadienses, Fabio y Vanessa se inspiraron en la ciudad natal de su padre, Viana do Castelo, donde veraneaban cada verano. Viana es un homenaje a su herencia y un lugar donde pueden compartir y multiplicar el amor que sienten por su cultura.
Vine aquí con la familia de mi hermana desde fuera de la ciudad porque era uno de los pocos lugares de la zona con buenas críticas. No decepcionó en absoluto. El servicio fue estupendo y nuestra camarera fue muy dulce, muy conocedora y paciente, porque no podíamos decidirnos, así que sin duda lo mejor es eso. Ella sugirió un par de artículos y decidimos tomar sus sugerencias y me alegro de haberlo hecho. La hospitalidad fue maravillosa y nuestra camarera sigue viniendo a comprobar en nosotros Recomiendo encarecidamente una visita a este gran lugar.