Me convertí en un foodie viajero durante una semana *vegano/vegetariano en
Los restaurantes suelen recibir elogios de los usuarios por su popularidad, pero algunos de los mejores lugares para comer cuando se viaja suelen estar fuera de las rutas habituales. Por eso, para la edición de este año de los Mejores Restaurantes de 2022, TripAdvisor ha decidido crear una nueva subcategoría: Joyas ocultas.
Para encontrar a los Mejores de las Joyas Ocultas, un algoritmo analizó la calidad y la cantidad de reseñas y calificaciones publicadas en Tripadvisor durante el período de 12 meses comprendido entre el 1 de julio de 2021 y el 30 de junio de 2022 para los restaurantes etiquetados como “joya oculta” en Tripadvisor. Los restaurantes que fueron premiados en las subcategorías Fine Dining o Everyday Dining en 2021 no fueron elegibles para esta subcategoría.
En el primer puesto de este año, una experiencia culinaria basada en plantas en Cusco, Perú: Green Point. Escondido en un pequeño callejón, suba las escaleras hasta el patio interior y exterior lleno de árboles e iluminado por luces de hadas. Este restaurante vegetariano de seis años, dirigido por su fundador y chef ejecutivo Fabricio Durand, sirve comida tradicional peruana para el desayuno, el brunch y la cena, con un amplio programa de zumos, kombucha y cócteles.
Comamos en el restaurante vegano Hare Krishna en Monterrey
La mejor manera de llegar es en autobús. El autobús ADO es la opción más barata y hay varios autobuses que salen cada día. Los autobuses salen de Cancún, Playa del Carmen, Tulum y Mérida, así que todo lo que tienes que hacer es encontrar la terminal de autobuses ADO más cercana y reservar un billete.
Nosotros nos alojamos en el Hotel Margaret Modern, que está situado en el centro y cerca de los restaurantes veganos locales. Recomendamos alojarse cerca del Parque Principal Francisco Cantón Rosado, que es la plaza del centro de la ciudad. Todo se encuentra cerca de esta zona de Valladolid.
La Yaqueria abrió en abril de 2021 y sirve comida 100% vegana, incluyendo increíbles hamburguesas veganas. La hamburguesa de Yaca (con queso vegano a base de patata) era la mejor hamburguesa que había probado en mucho tiempo.
Paramos aquí para desayunar y nos decepcionó un poco la calidad de su smoothie bowl “demasiado frío para consumirlo” y el tamaño de la porción del “atún” de garbanzos que se servía en un solo trozo de pan.
Clasificación de la “mejor” comida vegana en Tulum
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Somos buenos administradores del espacio, compartimos mesas y hacemos sitio a los demás. Apoyamos con nuestro dinero y nuestro evangelismo a los negocios que favorecen el trabajo. Adoptamos un ambiente de trabajo que trata a los demás con dignidad, respeto y compasión. Creemos que juntos estamos construyendo una red global de grandes espacios para trabajar en cada ciudad, pueblo y aldea que recorremos.
Vegano con pasaporte
Nos sentamos en el jardín, donde pasamos una velada muy relajada. El servicio fue súper amable, hablaban bien inglés y estaban dispuestos a aconsejarnos sobre las cosas que teníamos que probar. Nos ofrecieron una refrescante bebida tradicional, que fue una gran manera de empezar la velada. Luego llegaron los entrantes y la comida y todo tenía un sabor delicioso. En algún momento, un grupo de artistas mayas nos ofreció un espectáculo en vivo, completando la experiencia de la mejor manera posible. Por último, los precios fueron muy razonables para la experiencia que obtuvimos. Definitivamente vale la pena el desvío fuera del centro de la ciudad.
Nos topamos con este puesto callejero por casualidad, mi mujer se dio cuenta de que la carne tenía un aspecto de bomba, los olores eran agradables, así que decidimos probar un poco. Era absolutamente increíble, era salvaje, era tierna y jugosa y deliciosa. El mejor taco de México hasta ahora.
Al principio estaba un poco indeciso, ya que el “restaurante” que esperaba parecía un diminuto café de brunch. Sin embargo, este lugar era perfecto para sentarse y cenar algo para 2 también. Más tarde, incluso movimos una mesa para dejar que una familia cenara dentro – ¡así que no seas tímido y prueba sus tacos veganos!