Dieta sin lácteos
Me he propuesto prestar atención a los productos sin lactosa que hay en el mercado. Pero hoy en día no soy la única. Muchos de mis amigos y familiares buscan ahora activamente opciones sin lactosa, no sólo en el supermercado sino también al pedir un capuchino en un restaurante o cafetería.
Si entras en muchos supermercados, cafeterías y restaurantes, es muy probable que encuentres una opción sin lactosa. Hace apenas un par de semanas, la popular cadena Costa Coffee del Reino Unido anunció que empezaría a ofrecer leche sin lactosa en sus más de 2.000 locales de todo el país. Los clientes están encantados de poder tomar su café con leche sin lactosa, lo que da a las personas que llevan un estilo de vida sin lactosa una mayor libertad en cuanto a cómo -y dónde- toman su dosis de café.
Costa Coffee y muchas otras empresas reconocen la creciente demanda de este tipo de elección y comodidad. El crecimiento del mercado de los lácteos sin lactosa ha sido notable en los últimos años, superando significativamente a los lácteos en general (7,3% frente al 2,3% en el período 2017-2022).
Comida rápida sin lácteos
Desde 2016, es obligatorio que todos los restaurantes de la UE presenten una lista de los 14 alérgenos que pueden estar presentes en su comida. Aunque hay pocos restaurantes dedicados por completo a la comida sin gluten o sin lactosa, hay muchos que ofrecen alternativas en su carta.
La Association Luxembourgeoise des Intolerants au Gluten ofrece información y promueve el debate entre los celíacos de Luxemburgo. Tienen una lista completa de restaurantes que son miembros de la asociación y ofrecen opciones sin gluten en su menú. También ofrecen formación para los restaurantes que quieren incorporar más alternativas sin gluten y también tienen varias recetas en su página web.
El sitio web www.luxembourgglutenfree.com ofrece la posibilidad de hacer la compra de alimentos sin gluten desde la comodidad de tu casa, o puedes visitar Naturalia o Naturata, que tienen una buena gama de alimentos sin gluten y sin lactosa, con varios establecimientos en todo el país.
Idílicamente situado en el corazón de Kayl Park, Eden Rose ofrece un menú gourmet 100% sin gluten. Centrado en la sencillez y la cocina luxemburguesa de temporada, en un entorno romántico, el restaurante se ha ganado una reseña en la Guía Michelin. Durante los meses de verano, se puede disfrutar del Afternoon Tea con una variedad de pasteles sin gluten y helados artesanales.
Los mejores restaurantes sin lácteos
Loving Café es el único restaurante de Fort Wayne donde puedo pedir literalmente cualquier cosa del menú. La dieta vegana está completamente libre de lácteos, e incluso los platos “cremosos” están hechos con amor sin lactosa. Mi plato favorito en Loving Café son los dolmas. Son muy parecidos a los tradicionales dolmades libaneses, pero sin el cordero. En su lugar, Loving Café rellena sus hojas de parra con arroz, eneldo, pimienta negra y menta. Los dolmas se sirven con pepitas de barbacoa, pimientos y brócoli. La presentación es adorable y la combinación de sabores es deliciosa.
Su menú presenta una mezcla de platos con y sin crema, así que asegúrate de preguntar al personal qué opciones son sin lactosa. Una buena opción en Bahn Mi Barista es cualquiera de los especiales de fideos de arroz o el pho vegetariano (disponible los lunes).
La foto del principio de este blog es la ensalada de fideos vegetariana de Bahn Mi Barista. Es saludable, llena y está cargada de sabor. Me encanta la pasta de chile hecha en casa y siempre mezclo toda la que puedo.
Un alimento básico de Fort Wayne durante más de quince años, Asakusa se encuentra cerca del distrito comercial Glenbrook Mall de Fort Wayne, y cerca del centro comercial Jefferson Pointe. Asakusa es consistente con un gran servicio y presentación. Yo suelo pedir el rollo de aguacate y a veces añado atún crudo para aumentar las proteínas. Asakusa se complace en preparar también platos que no son de sushi y ajustará su nivel de especias y el tiempo de cocción a cualquier paladar.
Los mejores restaurantes sin productos lácteos cerca de mí
Si un miembro de una familia o un grupo es intolerante a la lactosa, a veces se asume erróneamente que todo el grupo tiene que no consumir lácteos cuando sale a comer fuera para evitar cualquier complicación o simplemente por un sentido de solidaridad. Esto puede significar que algunos miembros de la familia o del grupo tengan que ceder en la elección de la cocina, el restaurante o el tipo de platos que se piden. Aunque la decisión de no consumir productos lácteos en grupo por deferencia a una persona con intolerancia a la lactosa es admirable, no es realmente necesario ni difícil para una persona con intolerancia a la lactosa salir a comer con otras personas que no lo son.
La intolerancia a la lactosa no es un aguafiestas. Ni siquiera es un inconveniente si lo consideras como una opción. Al fin y al cabo, los que son veganos eligieron no consumir lácteos por elección y no por obligación. Si tienes cuidado, puedes disfrutar de la comida fuera de casa como cualquier otra persona a pesar de ser intolerante a la lactosa. De hecho, cuando sigues una dieta sin lácteos mientras pides comida en un restaurante, en realidad estás tomando decisiones más saludables.