HOSTAL LOS LEONES y el Terremoto (Febrero 2010) CHILE
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Si es cierto que el primer bocado entra por los ojos, Le Chique en Azul Beach Resort Riviera Cancún es un festín en todos los sentidos. Un restaurante de los 50 mejores de América Latina, es una parada obligada para los amantes de la comida que viajan a la Riviera Maya. Desde el momento en que se llega, la seductora decoración ofrece una muestra visceral de lo que está por venir: una aventura gastronómica multisensorial que desafiará cualquier noción de cómo debe ser, sentirse y saberse la buena cocina. Decir que Le Chique es en parte un restaurante y en parte una casa de espejos no es una exageración. Se trata de una cocina modernista en la que nada es lo que parece.
Los alimentos se deconstruyen y luego se reconstruyen para que parezcan otra cosa. Las esferas son cócteles. Los entrantes se disfrazan de postre. De hecho, todo el menú de degustación de temporada de Le Chique ha sido diseñado para desconcertar, divertir y sorprender. Una cocina tan inventiva merece ser puesta en un pedestal, que es precisamente como se sirve: encima de un pedestal, dentro de un libro hueco, descansando en un cabestrillo. Todo ello a cargo de unos camareros impresentables que parecen disfrutar del espectáculo tanto como usted. Detrás de esta pompa está el chef Jonatán Gómez Luna y su talentoso equipo culinario, que han dominado el arte y la ciencia de la cocina para conseguir nuevos y sorprendentes sabores, texturas y formas. Si a esto le añadimos el énfasis en los ingredientes regionales, las prácticas de cultivo sostenibles y el maridaje de vinos disponible, tenemos una experiencia gastronómica que es a la vez un festín visual y un triunfo culinario.
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Tras cerrar en diciembre, poco después de que el histórico edificio fuera vendido a los promotores Ken y Stacy Mattson, el Depot Hotel and Restaurant ha reabierto esta semana. Ahora se promociona simplemente como The Depot o The Depot Restaurant, y ofrece un menú limitado para comer en el patio o para llevar.
El edificio de 1870 se construyó con piedra de las canteras del general Mariano Vallejo y se destinó a vivienda de tres habitaciones. En 1890, el Ferrocarril de San Francisco y del Pacífico Norte compró el Ferrocarril del Valle de Sonoma y extendió las vías adyacentes al lado de la taberna.
Cuando se construyó la estación de ferrocarril al otro lado de la calle, el ferrocarril compró la taberna y añadió una cocina para servir a los pasajeros. Durante varios años, el establecimiento sirvió robustas cenas italianas a los residentes de Sonoma, hasta que el edificio volvió a ser una residencia privada en 1923.
Michael y Gia Ghilarducci compraron el Depot Hotel & Restaurant en 1985 y se instalaron en el piso superior con su familia. Tras el repentino fallecimiento del maestro de cocina Michael Ghilarducci en 2014, su hijo Tony tomó el relevo como chef ejecutivo, tras haber trabajado en varios restaurantes de primera línea, como The French Laundry.
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1st Instance: Appellant was convicted by the 2nd Circuit Criminal Court of the Atlantic Region for engaging in trafficking women into the country from abroad for prostitution. Victims / Plaintiffs in the first instanceVictim:
III Chamber of the Supreme Court construed Section 172 of the Penal Code narrowly and found (1) it did not cover the Appellant’s activities and (2) picking up victims from the airport did not qualify as facilitating and promoting trafficking of persons into the country. The Court reversed and released the defendant from prison.
III Chamber of the Supreme Court interpreted Article 172 of the Penal Code narrowly and found (1) that Appellant’s activities and (2) picking up victims from the airport could not qualify as facilitating and promoting trafficking of persons into the country. The Court reversed and released the defendant from jail.CourtIII Chamber of the Supreme CourtSources / Citations