Restaurante Tortellini bologna
¡Hola! Quería haceros saber que sigo viva aunque parezca que mi blog se está muriendo. No es así, es sólo que mi blog se ha convertido más en una tarea que en el pasatiempo que solía amar. Pero cuando puedo hacerlo, escribo algo profesional.
Me he tomado un pequeño paréntesis en el blog y en la escritura por razones más que habituales que implican culpar a mi negocio principal. También es debido al hecho de que estoy actualizando el diseño (¡emocionante!) en el blog y tratando de trabajar en un bloqueo de escritores que me ha plagado como resultado de nuestra plaga actual.
En cualquier caso, espero que disfrutéis de esta actualización de Restaurantes en Bolonia para Eater. También tengo esta otra entrada del blog sobre dónde comer, beber y tomar helado en la ciudad de Mortadella que amplía más lugares fantásticos para obtener calorías frente a una lista estricta de 18 (¡me mantengo en ambos listados!)
¿Por qué comida es famosa Bolonia?
Bolonia es conocida por la salsa boloñesa, carnosa y abundante, conocida localmente como ragú. El plato se originó en Francia a partir de salsas que utilizaban caldo de carne pero dejaban de lado la carne real con la pasta. En el siglo XVIII, los documentos muestran la primera salsa a base de carne servida sobre la pasta en Imola, una ciudad cercana a Bolonia.
¿Cuántos días necesita en Bolonia Italia?
¿Qué es esto? Bolonia tiene un centro urbano pequeño y la mayoría de los lugares principales están situados a poca distancia unos de otros, por lo que es posible pasar un día en Bolonia y sacar mucho provecho del destino. Sin embargo, si dispone de un poco más de tiempo, piense en pasar dos días en Bolonia.
Restaurantes bologna centrale
La familia Cesari es propietaria y gestora de este local en el centro histórico de Bolonia desde 1955. Décadas después, la cocina sigue funcionando con recetas tradicionales y un ambiente relajado y modesto. Con 60 plazas en su comedor principal, en Da Cesari se hace hincapié en la calidad y no en la cantidad. Aunque la carta de vinos es larga, el menú es compacto pero rico, lleno de platos de pasta de temporada y tradicionales, marcados por los ingredientes locales y complementados por una sabrosa selección de dolci di casa.
La Antica Trattoria “Spiga”, un bistró boloñés por excelencia, sirve comida clásica en un ambiente íntimo y familiar. Los primeros platos son difíciles de elegir: los tradicionales tortellini in brodo son muy recomendables, pero si busca algo de la región de Emilia-Romagna opte por la gramigna con salsiccia, un plato de pasta con salchichas salteadas. No se olvide de pedir el parmesano frito para empezar, y termine con los fritelle di ricotta con frutos del bosque, hechos al momento en la cocina.
Las principales atracciones de Bolonia
En una ciudad considerada como la mejor del país, en un país cuya cocina es adorada y reproducida (bueno, intentada, al menos) en todo el mundo, ¿cómo decidir dónde comer? Bolonia es un destino gastronómico legendario, incluso para los italianos orgullosos de la comida de otras regiones. Sus platos típicos, o piatti tipici, incluyen la lasaña a la boloñesa con una abundante salsa de carne, los delicados tortellini enrollados a mano en brodo (caldo) y otras pastas hechas a mano.
La región de Emilia-Romaña, en la que se encuentra Bolonia, es igualmente famosa por sus productos, sobre todo por los embutidos y el queso parmesano curado. Estos productos son los protagonistas de los aperitivos nocturnos, que pocos lugares hacen tan bien como Bolonia. Además, la pizza, el helado y todos los demás alimentos deliciosos por los que se ha venido a Italia en primer lugar.
Si buscas un restaurante en Bolonia, rara vez te equivocarás si pides a un lugareño que te recomiende uno cercano. Asegúrese de buscar siempre lugares que estén llenos de italianos. Haga lo que haga, no se pierda nuestras selecciones de los mejores lugares para comer en la ciudad.
Restaurantes tradicionales en Bolonia
La Dotta, La Grassa e La Rossa “La Dotta” hace honor a la Universidad de Bolonia, la más antigua del mundo occidental. “La Grassa” hace referencia a la renombrada cocina de Bolonia, una de las mejores comidas italianas del mundo. Y “la Rossa” por los impresionantes tejados rojos de arcilla (y algunos dicen que su política de izquierdas). Bolonia se encuentra entre dos de las ciudades más visitadas de Italia, Venecia y Florencia, a una hora de cada una en tren. Y, sin embargo, sigue siendo relativamente desconocida para los turistas que buscan ver los lugares más emblemáticos de Italia, todo ello en 10 días. Esta es precisamente la razón por la que hay que ir. La primera vez que fuimos a Bolonia fue en septiembre, mes de temporada alta (mayo es el otro mes de mayor afluencia de turistas) y me sorprendió lo poco concurrida que estaba. Es cierto que vimos turistas, pero los lugareños se mezclaron con nosotros de forma tan fluida que no nos dimos cuenta, lo que dio a Bolonia una sensación muy local y auténtica. Si te preguntas qué hacer en Bolonia, o si estás planeando tu primer viaje, esta guía para principiantes es para ti Este artículo puede contener enlaces de afiliados. Si hace clic en ellos y realiza una compra que reúna los requisitos, podemos ganar una pequeña comisión sin coste adicional para usted. Para más información, consulte la cláusula de exención de responsabilidad.